Experience
François Daubinet est un chef pâtissier, directeur de création, directeur artistique et consultant en création, spécialisé dans la haute pâtisserie pour l'industrie du luxe.
Exploration
Quête continue de nouvelles saveurs, associations et techniques pour repousser les frontières de la création.
Créativité
Exploration audacieuse de formes, saveurs et textures innovantes pour réinventer la pâtisserie.
Qualité
Sélection rigoureuse des meilleurs ingrédients, garantissant saveurs et fraîcheur exceptionnelles.
Innovation
Fusion de la technologie, de nouvelles saveurs et des méthodes traditionnelles pour créer des expériences uniques.
Inspiration
Créations qui stimulent tous les sens, offrant des expériences gustatives et visuelles à la fois inspirantes et marquantes.
Excellence
Techniques et attention méticuleuse pour des desserts aussi délicieux que spectaculaires.
Publication
Dans son livre Inspirations, François Daubinet explore le processus créatif derrière dix desserts exceptionnels, révélant ses techniques novatrices et ses sources d'inspiration artistique.
Clients